François fait partie de ces entrepreneurs qui savent où ils vont. A l'issue d'une première vie professionnelle dans les laboratoires pharmaceutiques au sein du pôle commercial, il décide de donner un sens nouveau à sa vie professionnelle et se plonge dans l'entrepreneuriat.
Esprit créatif et transversal, la gestion de projet a toujours été dans le viseur de François même en créant son entreprise, il ne déroge pas à sa maxime « Le chemin compte autant que le résultat ». Il chemine encore et encore en investissant différents projets… jusqu’au coup de cœur pour le concept Chope et Compagnie (né à Pornic), notamment pour l’émergence de la franchise, pour sa conquête de l’Ouest et pour ses valeurs du « bien manger et du bien boire ».
François est convaincu que cette aventure lui permet de défendre ses valeurs du « bien travailler » avec ses équipes. Tout le monde est polyvalent et chacun se confronte aux mêmes tâches en retroussant ses manches dans l’objectif commun de la satisfaction client. Chope et Compagnie s'adresse aux professionnels comme les restaurants et aux particuliers, pour lesquels il propose une offre snacking doté d'un état d’esprit plat du jour à emporter.
Engagé pour les accords mets et bières, François propose jusqu’à 200 sortes de bières dont 60% d’origine française. Il œuvre ainsi à redonner ses lettres de noblesse à cette boisson qui souffrirait parfois d’une image de boisson « commune voire banale ». Côté vin, François mise « sur des vins abordables, des « vins de copains » comme il dit ! Vous retrouverez aussi des whiskies, des spiritueux spécialement sélectionnés pour vous, grâce à ses conseils avisés et son envie de partager François vous donne toutes les cartes pour faire votre choix !
Et comme François a décidé de faire mousser la convivialité, il a travaillé un décor industriel avec son ambiance Palette/Tolix qui donne de la chaleur au lieu avec quelques clins d’œil à ses passions pour le vélo et les spots mécaniques représentés par le capot de la Porsche floquée de son année de naissance et le vélo de course trônant derrière le bar.
Quel est votre état d’esprit aujourd’hui ?
« Nous profitons de cette période pour proposer différentes formules pour nos clients, du plat à emporter à la planche apéro associée à une bouteille de vin ou un pack de découverte de bières… La carte est renouvelée au quotidien et mise en ligne sur notre page Facebook.
Nous sommes dans une bonne dynamique et notre état d’esprit est manifestement optimiste grâce au soutien de notre clientèle et la cohésion de l’équipe ! Nous nous tournons vers l’avenir et la convivialité dans la perspective d’inaugurer notre grande terrasse prochainement et de retrouver le service au bar ! »
CHOPE ET COMPAGNIE
515 Rue de la Peyennière
53100 Mayenne
02 43 00 00 35
f.beaupied@gmail.com
www.chopeetcompagnie-mayenne.fr
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